La enfermedad celíaca


comida celiaca

Los celiacos son personas que no pueden consumir gluten. Por ello, es muy importante que las recetas para celiacos no deban contener dicha proteína, misma que se encuentra en el trigo, centeno y la cebada, también puede encontrarse en algunos medicamentos. Esta enfermedad es hereditaria y afecta principalmente el revestimiento del intestino delgado de manera que no lo deja absorber los nutrientes necesarios para su buen funcionamiento.

Es difícil saber con exactitud que se posee dicha enfermedad, por ello es pertinente realizarse chequeos médicos para detectarla.


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